En los últimos años, el concepto de turismo ha ido transformándose con el paso del tiempo. Junto al tradicional turismo de sol y playa o turismo de masas, nacen otros conceptos turísticos tales como turismo cultural, turismo rural, etc... Y son múltiples los términos que engloban estas nuevas manifestaciones: turismo urbano, monumental, arqueológico, etnográfico, turismo literario, ecoturismo, agroturismo, turismo gastronómico, turismo deportivo e, incluso, turismo sexual, etc.

El turismo ha evolucionando al mismo tiempo que el concepto de patrimonio. Patrimonio cultural y Patrimonio natural, museos y turismo cultural son realidades íntimamente ligadas, que en la actualidad se desarrollan de forma dependiente.

Según los informes de la Organización Mundial del Turismo, el turismo es el sector principal de la economía mundial. Se espera que en 2011 este sector represente el 11% del producto bruto mundial y, lo que es más importante, que genere uno de cada 11 empleos. El sector turístico es una de las mayores fuerzas económicas de algunas regiones y países. Sin embargo, el turismo provoca impactos sobre el territorio, el medio ambiente, las sociedades, las culturas y las economías locales ya que el turista no es sólo un gran consumidor de recursos naturales y un gran productor de residuos, sino también, un "contaminador" de culturas. El turismo pone en contacto la cultura local receptora con la cultura foránea y esto, que puede tener unos efectos positivos, también tiene impactos sobre las formas de vida y los hábitos lingüísticos, artísticos, gastronómicos, económicos, etc. provocando que la cultura y los gustos de las poblaciones locales se adapten a los gustos del visitante que es, en la mayor parte de los casos, producto de la cultura hegemónica globalizada.

El turismo masivo amenaza el medio natural y el medio social de numerosos territorios, sociedades y culturas. Para evitarlo, la planificación de unos servicios turísticos de calidad y respetuosos con el medio ambiente y el medio social y humano, debe basarse en un turismo sostenible, esto es, una oferta turística que haga compatible esta actividad, con la preservación y la recuperación de los valores culturales, sociales y ambientales, junto al desarrollo de las sociedades locales.

Antropología y turismo. ¿Nuevas hordas, viejas culturas?

Santana Talavera, Agustín. Antropología y turismo. Barcelona, Ariel, 1997. ISBN: 9788434422094.

Cuando un científico social se refiere al "turismo" está aludiendo a una actividad social, tal vez única, que ha sido capaz de extenderse por todos los rincones del planeta en tan sólo una treintena de años, convirtiéndose en la mayor fuerza económica de algunas regiones y países. Cuando un antropólogo hace lo propio, alude directamente al fenómeno que ha sido capaz de transformar, desestructurar, o en último término, reorganizar grupos sociales, poblaciones y culturas de muy diversa índole. Las unidades de observación antropológicas, por muy distantes que geográficamente podamos situarlas, estarán, o potencialmente podrán estar, afectadas por el desarrollo y las modas de esta forma "moderna" de ocupar el tiempo de ocio. Sin embargo, el interés antropológico del turismo ha sido aún muy poco desarrollado, especialmente fuera del mundo anglosajón, y la mayor parte de los acercamientos desde la antropología social y cultural han estado vinculados al análisis de las muestras aculturativas más o menos evidentes en la relación directa turista/anfitrión. Aun con ello, algunos antropólogos consideran que la concepción disciplinariamente holística de la antropología permite llegar más lejos, tanto en la comprensión de la actividad y sus consecuencias como en la elaboración de modelos predictivos aplicables al macrosector turístico. Considerando el turismo como un objeto de estudio hasta cierto punto innovador y fértil para la producción de nuevas investigaciones, se trata de desarrollar, tomando como hilo conductor la concepción del mismo de sistema abierto, diferentes aproximaciones que den luz para su estudio, donde, además de los efectos en destino, se tengan en cuenta otros elementos de campo: el turista (motivaciones, actitudes, roles, tipologías), la estructura del sistema y los factores culturales que le son integrados, las relaciones y percepciones de los individuos directa e indirectamente implicados y los impactos cambiantes sobre los mismos, así como la ocupación de espacios y el desarrollo de la imagen creada y vendida por los agentes empresariales. El presente libro ofrece estas herramientas básicas de la investigación antropológica para abordar el estudio de este nuevo

Clase: Turista

VV.AA. “Clase: Turista”. Archipiélago Nº 68.

Número de la revista Archipiélago dedicado íntegramente a la temática del turismo: turismo cultural, las relaciones entre turismo y territorio, memoria histórica y negocio turístico, etnografías de la globalización, etc.

Casos de turismo cultural.

Font Sentias, Josep. Casos de turismo cultural. Barcelona, Ariel, 2006. ISBN: 9788434452022.

La selección de casos de turismo cultural contenida en este libro constituye una aportación novedosa en este ámbito, ya que presenta, ilustra y contextualiza proyectos liderados por agentes públicos y privados de sectores muy diversos (valorización del paisaje cultural, reposicionamiento de destinos maduros, organización de grandes acontecimientos y equipamientos, marketing-mix, etc) en contextos territoriales muy variados por su dimensión y tradición en turismo cultural.

Los 17 casos elaborados y situados en los estados de Andorra, Bélgica, España, Gran Bretaña e Italia, permiten innovar e ilustrar estadios de la gestión desde planificación estratégica a la creación, comunicación y promoción de los servicios y productos.

Sanz Hernández, Mª Alexia. El consumo de la cultura rural. Zaragoza, Prensas Universitarias de Zaragoza, 2007. 307 pág. ISBN: 978-84-7733-920-5.

La obra recoge un análisis interpretativo y crítico acerca de las lógicas culturales subyacentes en el entorno rural aragonés en lo que a producción/recepción cultural se refiere, atendiendo a dos procesos diferenciados: el consumo cultural en los entornos rurales y lo rural como objeto de consumo en sí. Se aborda el escenario rural como una alteridad que la modernidad ha escenografiado por el capricho de personas y procesos que afloran al profundizar en la sociogénesis de sutiles dinámicas conformadoras de una vida cotidiana y una cultura rediseñada externamente para el consumo. Es el consumo de la cultura rural.

Dirección y gestión de empresas del sector turístico.

Martín Rojo, Inmaculada. Dirección y gestión de empresas del sector turístico. Madrid, Ediciones Pirámide, 2004. ISBN: 9788436818673.

Esta obra es un manual que incluye temas teóricos, problemas, preguntas de revisión y de debate, lecturas y programas de informática recomendados. Se revisan los aspectos básicos de la empresa haciendo especial referencia a las del sector turístico y se aborda la problemática de la empresa y el empresario, la economía y la administración de la empresa turística.

Se analizan las particularidades en la gestión de los distintos tipos de empresas turísticas: restaurantes, hoteles, agencias de viajes, empresas de transporte, puertos deportivos, campos de golf, etc; la calidad y las nuevas tecnologías aplicadas al sector, y el crecimiento y la internacionalización de la empresa turística.

Por último, se estudia la creación de empresas de este sector, teniendo en cuenta aspectos tales como la ordenación del territorio, la planificación urbanística y arquitectónica, las infraestructuras o el medio ambiente en las zonas turísticas, así como las competencias de la Administración Pública y las principales instituciones, organizaciones y asociaciones turísticas.

Dado que los ciclos de vida del sector turístico son más cortos que los de otros sectores, en esta tercera edición se han actualizado los temas en función de las variaciones producidas en esta rama de la actividad económica. También se ha incorporado una parte nueva dedicada a la dirección y gestión de los recursos humanos en la empresa turística, que estudia la problemática tradicional de la función de administración de personal en las organizaciones y analiza temas de plena actualidad relacionados con el factor humano en las empresas turísticas: flexibilidad laboral, gestión de la expatriación y repatriación de directivos ante la internacionalización del sector, diversidad cultural de los empleados debido a la incorporación en las empresas turísticas españolas de personas de otras nacionalidades, etc.

Estadística para estudios de turismo.

Santos, Julián y Muños Alamillos, Ángel. Estadística para estudios de turismo. Madrid, Ediciones Académicas, 2007. ISBN: 9788496062870.

Este manual está dirigido a todos aquellos estudiantes que deban seguir un curso de Estadística aplicada a la dirección y gestión de empresas; en él se trata con cierto detalle la Estadística Descriptiva, abordando también los aspectos básicos de la Probabilidad y de la Inferencia Estadística.

El libro recoge numerosos ejemplos y aplicaciones prácticas para el sector turístico y es también útil para quienes comiencen estudios de Estadística aplicados a cualquier campo de la Economía y de la Empresa. Sin embargo, aunque su contenido es en buena medida práctico, se abordan con bastante ambición los contenidos teóricos necesarios para comprender y desarrollar los ejercicios planteados y permite aplicar las técnicas estadísticas a numerosas situaciones que se plantean tanto en la dirección y gestión de empresas turísticas como de otros sectores económicos.

Los autores del libro tienen una dilata experiencia en la docencia de estas materias; han sido profesores de la Universidad Complutense y de la Universidad Autónoma de Madrid, aunque desde hace bastantes años desarrollan su actividad docente en la Universidad Nacional de Educación a Distancia, universidad para la que está especialmente ajustado este material.

Manual del Turismo sostenible: Cómo conseguir un turismo social, económico, y ambientalmente responsable.

Pérez de las Heras, Manual del Turismo sostenible: Cómo conseguir un turismo social, económico, y ambientalmente responsable. MundiPrensa, 2004. 288 pág. ISBN: 84-8476-179-7.

Esta obra abarca aspectos tales como: Qué es el turismo sostenible, impacto ambiental del turismo, aplicación del turismo sostenible y el turismo sostenible en España. Combina, pues, los aspectos del sector turístico relacionados con el sector ambiental, económico y social.

Manual del gestor del gestor de alojamientos rurales: Turismo rural.

Peña, María José. Jiménez, Pedro. Manual del gestor de alojamientos rurales: Turismo rural. Sevilla, Editorial Almuzara, 2005. ISBN: 9788496416154.

¿Puede transformarse su casa en un establecimiento de turismo rural? ¿Qué perspectivas presenta el turismo natural? ¿Proyecta abrir o gestionar un negocio de turismo rural? ¿Cómo enfocarlo? ¿Qué buscan los posibles clientes? ¿Qué requisitos debe cumplir?¿Cómo gestionarlo y comercializarlo? ¿A qué ayudas puede acogerse? ¿Cómo calcular la viabilidad y rentabilidad de su proyecto?

Todas estas preguntas están respondidas en este manual, ampliado y actualizado en esta segunda edición, dirigido a todas aquellas personas emprendedoras con ánimo de gestionar un alojamiento en el medio rural español. Este libro puede ser de gran utilidad para estudiantes o profesionales del sector turístico que deseen profundizar en cuestiones relativas al turismo rural.

En los últimos años, el tradicional turismo de sol y playa cede terreno a otros conceptos turísticos que se presentan bajo distintas denominaciones que sólo se diferencian en pequeños matices: turismo rural, de naturaleza, agroturismo, turismo de interior, etc... En la actualidad, en un momento en el que la demanda de turismo rural crece, aparece este libro que pretender arrojar luz sobre este segmento turístico de reciente implantación en nuestro país.

Indudablemente, el turismo rural constituye uno de los sectores que mayor auge ha experimentado debido a las ayudas provenientes de la Unión Europea –sobretodo desde la Iniciativa Comunitaria Leader y Programa Operativo y Proder y de los fondos Feder-, por la diversificación de la renta agraria y por la progresiva preocupación por la protección y conservación de los valores medioambientales y patrimoniales del medio rural. En este contexto, este manual pretende aclarar las dudas que puedan surgir a cualquier iniciado en turismo rural en temas como su funcionamiento, los marcos normativos, las tipologías...

García Henche, Blanca. Marketing del turismo rural. Madrid, Pirámide, 2006. ISBN: 9788436820096.

Es evidente que la actividad turística es un hecho antiguo y que en los últimos años su desarrollo está sufriendo cambios importantes debidos a las nuevas preferencias de los turistas. Se está produciendo un aumento en la demanda de vacaciones más sencillas, huyendo de los lugares turísticos por excelencia y poniendo mayor énfasis en regiones o rincones concretos más que en países. De esta manera surgen las oportunidades para el turismo hacia zonas rurales, las cuales han de comenzar a conocer sus mercados y a introducir mayor grado de profesionalización en la comercialización de sus servicios turísticos.

Esta obra analiza y describe la situación actual del sector turístico, la aparición del turismo rural como un nuevo producto y las peculiaridades inherentes a su comercialización.

En la primera parte se analizan los cambios de la demanda, del entorno y de los mercados turísticos, que han sido las principales causas de la aparición del turismo rural de una forma comercial, especialmente en Europa. La segunda parte describe el papel del marketing en este sector, analizando de forma detallada cada una de sus variables. Se describen las características diferenciales del turismo rural, los componentes de su oferta y las principales estrategias de precios y de distribución para llegar a sus clientes. Asimismo, se estudian los instrumentos necesarios para promocionar y dar a conocer el turismo rural al mercado y, a través del análisis de casos prácticos, se buscan vías de aplicación real de las estrategias de marketing.

Serra Cantallops, Antoni. Marketing turístico. Madrid, Pirámide, 2002. 400 pág. ISBN: 9788436816532.

El desarrollo de la industria turística ha alcanzado tal magnitud en los últimos cincuenta años que ha incidido de forma importante en la economía de muchos países, y España es un ejemplo de ello.

Los niveles crecientes de competencia en el sector, en particular desde el punto de vista de los destinos turísticos, hacen imprescindible profundizar en el conocimiento de los mercados y para introducir mayor grado de profesionalización en la comercialización en los servicios turísticos.

Esta obra analiza y describe los elementos que diferencian los productos y servicios turísticos de otros, y las peculiaridades inherentes a su comercialización. En la primera parte se estudia el papel del marketing en el sector turístico y se establecen los aspectos diferenciales de los servicios turísticos que influyen en las decisiones comerciales que deben tomarse en este campo, partiendo de la conceptualización y descripción del turismo, la industria turística y las grandes macromagnitudes del sector. En la parte segunda se realiza un análisis de la demanda, del entorno y de los mercados turísticos, así como de los aspectos más relevantes del comportamiento del consumidor y la segmentación de los mercados del sector. En la parte tercera se desarrolla la gestión del marketing-mix y la planificación comercial estratégica en turismo. Finalmente, en la cuarta parte, dado que tienen distintas consideraciones de carácter comercial una compañía aérea, un hotel, un restaurante, un tour operador, una agencia de viajes, un parque de atracciones, un museo o un destino turístico, se tratan los distintos operadores turísticos específicos.

El XVI Congreso Nacional de Amigos de los Museos se celebrará bajo el lema “Museos y Turismo Cultural” y reunirá a representantes de las principales asociaciones de amigos de museos repartidas por toda España. Actuarán como anfitrionas la Asociación “Adaegina” Amigos del Museo de Cáceres y la Asociación de Amigos del Museo Vostell Malpartida, de Malpartida de Cáceres.

El congreso cuenta también con el patrocinio de la Diputación Provincial de Cáceres y el Ayuntamiento de Cáceres, además de diferentes entidades públicas y privadas. Además, esta XVI edición del congreso coincide con el XXV aniversario de la creación de la Federación Española de Amigos de los Museos.

Para esta edición se ha elegido el lema “Museos y Turismo Cultural”, por ser uno de los productos emergentes que se está desarrollando con más fuerza últimamente en el panorama turístico español e internacional. El concepto de patrimonio se ha ido ampliando con nuevos elementos como los bienes vinculados a la cultura tradicional, las rutas culturales o el patrimonio industrial. El concepto de turismo también ha ido transformándose, para adaptarse a las nuevas exigencias de la demanda y evolucionando al mismo tiempo que el concepto de patrimonio. Por lo tanto, patrimonio, museos y turismo cultural son realidades íntimamente ligadas, que en la actualidad se desarrollan de forma dependiente.

Página web del Congreso:
http://www.feam.es/Congresos/congreso.asp

Folleto informativo del Congreso:
http://www.feam.es/PDFs/Congresos/2008CACERES/
FOLLETO%20XVI%20Congreso%203%20marzo.pdf

Ocio y turismo en la sociedad actual. Los viajes, el tiempo libre y el entretenimiento en el mundo glogalizado.

Martínez Quintana, Violante. Ocio y turismo en la sociedad actual. Madrid, McGraw-Hill, 2006. 656 pág. ISBN: 9788448198459.

Los viajes, el tiempo libre y el entretenimiento forman parte de las distintas expresiones que tienen los seres humanos en todas las sociedades, y se organizan según las tradiciones y costumbres que cada pueblo construye para su vida en sociedad. De hecho, todo este conglomerado de comportamientos sociales están insertos en la cultura, y constituye en todas sus modalidades un componente básico en el ocio y el turismo de todos los pueblos. A este respecto, la consideración que tiene la sociología del individuo en su relación con la cultura atiende al resultado que se obtiene de la asimilación de las características de su hábitat y del medio social, y más concretamente, de los valores, normas y creencias del grupo de pertenencia, que se mezclan con los rasgos personales, y las diferencias de temperamentos, y la capacidad de libertad que cada sujeto activa en el transcurso de su desarrollo. De aquí que el presente libro: Ocio y Turismo en la sociedad actual. Los viajes, el tiempo libre y el entretenimiento en el mundo globalizado, recoja las características sociológicas básicas de la parte lúdica y folklórica, la artística, la recreativa, y la catártica que necesitan todas las agrupaciones humanas con el sentido más profundo y esencial de sus estructuras organizativas, políticas y sociales en todos los tiempos y civilizaciones. Conocer, en definitiva, las razones por las que se viaja en el siglo XXI y las que existieron desde el origen de las sociedades, saber en qué utilizan el tiempo libre los ciudadanos y ciudadanas, los fenómenos sociológicos y antropológicos que aparecen en la mezcla de culturas con el ocio y el turismo, los requisitos en la planificación, y las repercusiones positivas y negativas que ello comporta.

Turismo cultural.

Portal Iberoamericano de Gestión Cultural. “Turismo cultural”. Boletín Gestión Cultural, junio 2003.

El Boletín Gestión Cultural plantea como tema central el turismo cultural y facilita el acceso a información muy variada sobre distintos puntos de vista sobre la cuestión como las relaciones entre turismo y cultura, los beneficios o peligros que dicha simbiosis puede generar, su potencial económico como parte de un mercado turístico en crecimiento, el estudio de los modelos de gestión que se vienen aplicando y algunos de los proyectos más representativos de este fenómeno, la formación de sus profesionales y su contribución en el proceso de comprensión y conocimiento más cercano de otras culturas, etc.

También hace un recorrido sobre sitios de interés relacionados, desde distintas perspectivas, con el tema del turismo cultural.

http://www.gestioncultural.org/gc/boletin/2003/
boletinTurismo_Cultural.htm

El turismo cultural: Los museos y su planificación.

Ramos Lizana, Manuel. El turismo cultural: Los museos y su planificación. Gijón, Ediciones Trea, 2007. ISBN: 9788497043281.

El turismo se ha convertido en uno de los principales motores de la expansión del museo como institución, invadiendo y condicionando la planificación museológica, la creación de nuevos centros y su ubicación, la planificación interpretativa del territorio o la orientación turística de los proyectos y los discursos museológicos, que están tendiendo a la singularización, esto es, a la creación de imágenes de marcas turísticas. El público turístico tiene cada vez más peso en el número de visitantes de los museos. El turismo es, asimismo, la principal motivación para la actual extensión del museo-franquicia o para la proliferación de museos locales. Es, sin duda alguna, por el turismo y por sus posibilidades de regeneración económica por lo que el museo está viviendo los que tal vez sean sus mejores tiempos, pues nunca como hoy han existido tantos museos, nunca han sido tan visitados y nunca se ha creído tan firmemente en las posibilidades de la cultura en general y de los museos en particular.

Este obra es una suerte de manual de turismo cultural dirigido a un público con interés general sobre este tema, aunque de forma muy especial a los museólogos. En sus páginas se aporta un importante caudal empírico en este campo y se afrontan -por primera vez de forma global- las relaciones del museo con el turismo cultural examinándolas desde una múltiple perspectiva: histórica, geográfica, económica, comercial, social, política y técnica. Esta aproximación no es solo interdisciplinar, sino, sobre todo, crítica, para lo cual el autor se basa en los criterios de sostenibilidad, conservación y rentabilidad social, así como en los principios de una todavía mal definida museología crítica, a cuyo desarrollo pretende contribuir. Todo ello para llamar la atención sobre los altos niveles de improvisación, desconocimiento e incluso demagogia que subyacen en la planificación museológica en curso y para señalar las vías de investigación y las líneas de actuación que podrían emprenderse para mejorar tales deficiencias.

Turismo cultural: Manual del gestor de patrimonio.

Cuesta López, Antonio E. Cano Mauvesín Fabaré, José Manuel. Turismo cultural: manual del gestor de patrimonio. Córdoba, Almuzara, 2005. 338 pág. ISBN: 84-933901-6-X.

¿Pueden las ruinas de un castillo ser el germen de un futuro negocio? ¿Sabemos darle la importancia y el valor adecuado a nuestro legado histórico? ¿Puede crearse un museo de titularidad privada y recibir para ello ayudas oficiales? ¿Puede un Ayuntamiento incluir el turismo cultural como una fuente de ingresos en sus iniciativas de desarrollo local? ¿Son subvencionables este tipo de iniciativas por los fondos europeos? ¿Son compatibles con el desarrollo rural? ¿Qué tipo de público se interesa por el patrimonio? ¿Cómo se da a conocer? ¿Cómo se gestiona, explota y rentabiliza? En este manual se da respuesta a estas y otras preguntas.

El turismo, fenómeno social.

Torre Padilla, Óscar de la. El turismo, fenómeno social. Fondo de Cultura Económica, 1997. ISBN: 9681651979.

El turismo es un fenómeno característico de nuestros tiempos, que cobra cada día mayor importancia dentro de la economía mundial. Óscar de la Torre ofrece un estudio que cuenta con firmes y apropiadas bases metodológicas, con el fin de señalar algunos de los más notorios aspectos de la industria turística.

La Parra López, Santiago. "Turismo y gestión cultural". Actas del Primer Congreso Internacional sobre la Formación de los Gestores y Técnicos de Cultura. Valencia  10-13 de mayo 2005. Servicio de Asistencia y Recursos Culturales (SARC) de la Diputación de Valencia.

Documento completo:
http://descarga.sarc.es/Actas2007/CD_congreso/pdf_c/5/5.1.pdf